LO PETIT PAU
DOQ PRIORAT
NEGRO
VARIEDADES
Garnacha Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
ANALÍTICA
Alcohol: 14.5%
Acidez: 0,55
SO2: 56mg/litre
Sucres Residuales (G/F): 0,30 gr/litre
ELABORACIÓN
Cosecha de los racimos en cajas de 15kg, con una acurada selección de los frutos, esperando siempre al punto óptimo de la maduración. Derrapado y chafado a la entrada de bodega y fermentado en tinas de Inox.
EMBOTELLADO
Antes de emobtellar el vino se realiza una filtración muy suave y se estabiliza el sulfuroso. Una vez realizados estos pasos se procede al embotellado.
CATA
75 CL 14.5% VOL
