CELLER
El nostre celler es troba situat dins el “Parc Natural del Montsant”, a només 2 quilometres d’Scala Dei, a la finca de Les Salanques. Aprofitant les restes d’un antic edifici rural vàrem construir el que va ser el nostre petit celler durant els primers anys de producció. El 2012 es va portar a terme la primera fase de l’ampliació, obtenint una sala d’elaboració més amplia i una sala de reserva en ampolla per als vins que necessiten reposar més temps després de ser embotellats.
Actualment tenim una capacitat d’entrada de 50.000kg de verema i capacitat per a 60 barriques de criança.
VINYES
Actualment tenim 8 Ha aprox de vinyes, totes en el terme de Poboleda, però en tres finques diferents:
Al nord de la vila trobem la finca “Coll del Beix”. 12.000 ceps, la majoria de Garnatxa Negra i Samsó, i la resta Cabernet i Sirà, al camí de la Morera del Montsant . Aquesta finca es va plantar al 2004 i es troba entre els 300 i els 330 metres sobre el nivell del mar. A l’est del terme trobem la partida del “Matxerris”. Aquesta finca, que vam plantar de Garnatxa i Merlot l’any 2005, es la que es troba a més altitud, entre els 550 i els 580 metres sobre el nivell del mar. I per últim “Les Salanques”, on trobem Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca i Sirà. i que és entre 330 i 360 metres d’altura.
